红网时刻娄底4月11日讯（记者 李梅花）说起娄底有名又好吃的美食，你最先想到的是什么呢？4月10日，记者从娄底市接待服务中心获悉，“湖南米粉大擂台”比赛于4月14日至23日开打，向东街红汤牛肉粉面、青树坪米粉、莫言醉红薯片、满殿香芝麻包、富田桥游浆豆腐、杨二嫂麻辣、炉观红薯粉将代表娄底出战！

在这场全省的“米粉武林大会”上，娄底美食除了与“他们”比拼色香味，还需要大家加油鼓劲，快来卖力打Call吧！

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向东街红汤牛肉粉面

向东街红汤牛肉粉红而不辣，油而不腻，韧劲十足，汤味鲜美，厚重香醇同，香而不燥，让人垂涎欲滴。

红油牛肉面用上好的牛肉做哨子， 配以十几种中草药进行熬煮，再加上新化特产的山胡椒油、特制的红油等材料进行炒煮，不仅让牛肉更加入味，形成的红油汤也是十分的鲜美。在粉面中加入这样的牛肉和红油汤，香喷喷的红 汤牛肉粉让人垂涎三尺。

青树坪米粉

青树坪米粉起源于1949年的那场“青树坪战役”，改革开放后， “青树坪米粉”被青树坪人重新发扬光大，成为湖南知名的小吃。

青树坪米粉比桂林米粉更辣，味儿更重。红红的 辣汤加上金黄的荷包蛋，火辣辣的一天从早餐就开始 了。

莫言醉特色红薯片

莫言醉特色红薯片产自娄底市双江乡。双江属中亚热带大陆性季风气候区，四季分明，全年平均气温16-17.30C，年降雨量1418 毫米。这样的气候条件非常适合红薯种植，产出的红薯片以其软、糯、甜、口感丰富，深受消费者喜欢。

红薯片工艺流程：筛选—晾干—清洗—去皮—蒸煮—切片—烘干—筛选—包装。

满殿香芝麻包

以精制面粉为原料，发酵到一定程度后，佐以熟白芝麻、高级白糖、新化土猪板油做馅料，采用蒸气高温蒸熟。

口感软糯，甜而不腻，皮薄汁多，入口生香，为新化宾馆满殿香大酒店主打小吃，深受消费者喜爱，回味悠长，享誉三湘。

富田桥曾氏游浆豆腐

富田桥曾氏游浆豆腐首创于清乾隆初叶，植根于深厚的中华传统文化土壤，在南北豆腐制法之外另辟蹊径，用“浊水”游浆而成，不但给予人们美食味道，而且给两千多年历史的豆腐文化增添一份独有的文化内涵。

富田桥曾氏游浆豆腐具体的加工工艺包括浸豆、磨浆、过滤、煮浆、游浆、三煮三凉等十 几道工序，加工制作技能要求特别高，其中最具特色和最考验师傅 功夫的首推“游浆”工序环节，因此豆腐产品直接取名为“曾氏游 浆豆腐”。其中， “浊水”发酵法，游浆技艺，和三煮三凉既是技术核心，也是鲜明特色。

杨二嫂麻辣

杨二嫂麻辣的品牌创始人杨二云，自1998年起，开始第一次摆摊，至此就坚持了 20多年。

杨二嫂麻辣豆腐干，用精心挑选的优质大豆手工制作，采用秘密研制的秘方加工，产出的口味独特，香辣过瘾；微辣、特辣任选。

炉观红薯粉

炉观红薯粉的制作手艺是老一辈代代相传至今的文化遗产，是炉观的历史传承，分为打纤一搓坨一线粉一翻霜一撑粉一晾晒等传统手艺。

由于妒观红薯粉味道独特，口感极佳，有韧性、有嚼劲，清香可口、食法多样，被人们广为传颂，享有“炉观红薯粉，天下第一粉”的美誉，2019年，“炉观薯粉豆子”被餐饮协会定为梅山第四大碗。