湘村黑猪已经成为我国本土猪种的一张响亮名片。

湘中黑牛填补湖南无高档牛肉空白。

红网时刻新闻通讯员 卢良书 曾杨报道

自2000年开始，娄底市着力开展生猪、肉牛品种改良，通过20年的持续选育，成功培育了“湘村黑猪”和“湘中黑牛”国字号优势特色畜牧品牌，改变了全市畜牧产业结构，实现了畜牧产业飞速发展。

2021年，全市出栏生猪402万头、肉牛20万头、羊68万只、出笼家禽2500万羽，其中出栏黑牛10万头、出栏黑猪25万头，畜牧业产值连续多年占全市农业总产值的50%以上，成为农业农村经济发展的支柱产业。目前，“湘村黑猪”和“湘中黑牛”已发展成为全国规模最大的黑猪黑牛群体。

持之以恒抓品改 下大力气打造畜禽种业“芯片”

产业要发展，品种是关键。种业是“芯片”，更是核心竞争力。2000年开始，娄底市下大力气开展生猪、肉牛品种改良：引进杜洛克公猪与本地湘西黑猪杂交，经过6个世代选育，成功培育了“湘村黑猪”。2012年，“湘村黑猪”通过国家畜禽品种审定，成为湖南第一个生猪新品种。“湘村黑猪”原种核心场于2022年入选国家核心种猪场，是全国唯一入选国家核心种业的地方黑猪品种。

选择地理气候环境与娄底相近的新西兰纯种黑色安格斯公牛为父本，以本地黄牛为母本，通过导入黑安格斯牛血缘，采用杂交创新、扩繁固定和自群繁育的开放式育种方式，对本地黄牛进行改良，经过了20年6个世代杂交选育，基因性状相对稳定，选育培育了“湘中黑牛”，既继承了安格斯牛的早熟易配、性能温和、易管理、生长快、个体大、体质紧凑、结实、易放牧、肌肉大理石纹明显等优点，又继承了本地牛肉质好、耐粗饲、耐湿热、抗虫蜱、适应力强等诸多特点。当前品种选育各项工作有序开展，加快推进，有望成为湖南第一个肉牛新品种。

千方百计延链条 建立产品营销网络平台

“湘村的猪，儿时的味”。湘村黑猪产业经过20年的发展，已形成原种猪繁育、饲料生产、标准化智能化养殖、产品深加工、品牌黑猪肉供应的全产业链，在全国各地建有1800多个销售网点，进驻各大型连锁超市市场，如在盒马系统年销售就超过5亿元，在北上广深高端猪肉品牌中形成了较大的影响力，是全国唯一供港黑猪。

湘中黑牛”F2-F3代阉割育肥，生产A3级高档雪花牛肉，其肉油脂含量低、肉质鲜嫩、蛋白质含量高，且高档部位肉比例较大，可与日本高档牛肉媲美，填补湖南无高档牛肉空白，在全国也“叫得响”。2007年，“湘中黑牛牌”系列被评为全省唯一向北京奥组委推荐的品牌牛肉。

经测算，饲养一头“湘中黑牛”比本地黄牛每年多增2000元，养牛效益高了，农户养牛积极性增加了，全市已发展“湘中黑牛”养殖规模场300多家，养殖农户3.6万户，在农村攻坚脱贫中发挥了重要作用，成为乡村振兴的支柱产业。

持续发力强机制 合力推进“两黑” 产业发展

娄底市各级高度重视“两黑”产业发展，在财政、土地、金融等方面出台了一系列扶持政策。2010年，娄底市人民政府印发了《关于进一步推进湖南黑猪（湘村黑猪）和湘中黑牛产业发展的意见》，娄底市财政将支持“两黑”产业发展资金纳入了预算，每年安排400万元支持黑猪、黑牛品种持续选育、人工冷配体系建设、标准化生产及产品深加工建设，自2010年一直持续到现在；涟源市财政自2006年开始，每年安排300万元用于补助能繁母牛购进和新生犊牛奖补，新化县每年安排100万元支持广益黑猪持续选育。