盐业体制改革实施以来，盐业企业出现了高度分化，市场化程度高、竞争力强的企业市场占有率大幅提高。与此同时，原来只能在一定区域销售的产品走向了全国市场，盐企也在生产食用盐之余，不断研发新产品，扩大自己的市场份额。

同时随着盐业体制改革的推进，久负盛名的茶卡盐湖的大青盐也走向了全国百姓的餐桌。据悉，茶卡盐湖位于青海柴达木东侧，海拔3100米，属于青藏高原无污染区域，以“天空之镜”著称而成为青海省王牌景区。而在此生产的茶卡盐湖大青盐也因为含有多种微量元素和味道独特，备受市场青睐。

有行业人士表示，食盐专营体制改革对大部分盐业企业来说是挑战，也给部分优势企业做大做强创造了条件。以湖南盐业股份有限公司为例，该企业积极应对国家盐业体质改革，抢抓机遇推进上市，秉承湖南盐业集团“融化自我，造福社会”的企业文化，围绕制盐工艺、装备、包装及产品开展了一系列技术攻关，持续加大科技创新，丰富产品结构来不断满足不同消费群体需求。旗下加碘绿色系列、功能盐系列、海湖盐系列、调味盐系列等60余类产品在多个省份取得了不俗的销售业绩。

其中，雪天加碘青海湖盐更以纯粹、洁白、严格质控获得了消费者的肯定。据悉，雪天加碘青海湖盐以茶卡盐湖原生盐为原料，经过天然日晒而成，不含添加抗结剂，完整保留了原有的自然风味;得益于茶卡盐湖独特的地理环境，使得雪天加碘青海湖盐颗粒均匀饱满，色泽纯白，也保留了湖盐蕴含的微量元素，有益消费者身心健康;湖南盐业“雪天”倡导洁净、健康、品质的膳食理念，还建立了一套先进的生产装备及工艺和系统的质量管理体系，严格把控产品质量及其包装检验，检测产品生产标准，让消费者放心食用产品。

值得注意的是，湖南盐业食用盐品牌“雪天”注册商标已被评为中国驰名商标、湖南省著名商标。同时，作为中国烹饪协会战略合作伙伴，雪天盐成为了“中国烹饪协会比赛指定用盐”。未来，公司将聚焦资源，集中打造雪天品牌，强势占位中高端市场，持续提升知名度、美誉度，将雪天打造成全国性领导品牌。