敢味天下先，大师在民间，2019年1月19日，2018雪天盐民间烹饪大师赛总决赛在长沙保利Mall隆重举行并完美落下帷幕！本次大赛历时3个月，通过线上报名筛选后，在湘东、湘南、湘西、湘北四大赛区进行复赛、网上投票后决选出40名晋级选手参加决赛。

雪天盐民间烹饪大师赛，由湖南盐业、中国烹饪协会、湖南电视台都市频道携手举办，大赛特别邀请八大菜系八位顶级烹饪大师组成专业评委团队，阵容强大。

出席本次大赛的有中国烹饪协会副会长冯恩援、湖南盐业股份有限公司总经理杨正华等领导、嘉宾，还有24位吃货组成的“最强吃货团”，大咖齐聚，星光熠熠，共同见证了雪天盐民间烹饪大师赛总决赛的精彩赛况。

决赛现场由湖南都市频道知名张剑、董飞主持，现场也与观众进行了深入的互动，湖南都市频道对本次比赛进行了全程直播。

决赛当天，从全省湘东、湘西、湘南、湘北四大赛区以及全国20多个城市脱颖而出的40位晋级选手，代表湘菜组组和非湘菜组，齐聚长沙，巅峰味决，为现场和电视机前的观众奉上了一场精彩纷呈的烹饪盛宴。

在大赛开始前，中国烹饪协会副会长冯恩援代表行业致辞，湖南盐业股份有限公司总经理杨正华发言，2018年雪天盐民间烹饪大师赛正式开始。

中国烹饪协会副会长冯恩援致辞

湖南盐业股份有限公司总经理杨正华发言

在拿手好菜秀环节，40位选手要在规定时间内，使用自己预先准备的菜肴品种，发挥自身厨艺特色，现场完成一份品色俱佳的拿手好菜。

最终，由评委品鉴后对选手的菜进行打分，从40位选手中产生20进行终极厨艺PK。

在食材大作战环节，20名终极晋级选手在毫无准备的进入食材区域，从组委会准备的20道菜品食材内，5分钟内抢先选取食材并迅速创意菜品。

接着，选手们将获取到的食材，现场烹饪一道美食，限时20分钟，再由评委品鉴后进行终极打分。

在将近两个小时的巅峰“味”决中，选手们纷纷拿出了自己的看家本领，用雪天盐的产品和自己的巧手妙思对菜品进行了完美演绎。比赛中，涌现出很多出类拔萃的菜品，色香味俱全，令人印象深刻的菜品，让评委和吃货团赞不绝口的同时，也让参加这次比赛的观众们大饱眼福。

选手里厨师行业厨艺精湛的主厨、行政主厨，还有一些真正的“民间高手”。

来自奥地利的选手胡博尔献出了自己的拿手好菜——酸菜鱼。

家住长沙的肖雪冰，60多岁的她是个地道的家庭主妇，一路过关斩将“杀”到了总决赛，为了今天的比赛，她首次尝试做她此前从未尝试过的“松鼠桂鱼“，回忆起今天的比赛，她仍感觉意犹未尽，“虽然我的厨艺和这些厨师行业的年轻人不在一个档次，但是，能来参加雪天盐民间大师赛我已经很满足了。”

除了选手的厨艺比拼，八位大师还亲自操刀献艺，为现场观众带来 整鸡拆骨、绣球豆腐 、糯米圆子 、 怪味牛肉等一系列的表演，展示了大师精湛技艺和无穷魅力。

经过激烈的对决，评委们秉持着公平、公正、公开的态度，从食材、味道、口感、呈现、卫生五个方面进行严格筛选，认真细致地为每一位选手的参赛菜肴进行点评和打分，2018雪天盐民间烹饪大师赛总决赛获奖名单出炉！来自岳阳的莫浩和来自长沙的张军，分别获得了“湘菜组”与“非湘菜组”的金奖。组委会为获奖选手进行了隆重的颁奖仪式，至此，2018雪天盐民间烹饪大师赛总决赛完美落下帷幕！

拿到金奖后，选手莫浩开心地表示：真的很感谢湖南盐业提供这个展示自己的平台，这几个月的时间，不但厨艺长进，还结交了很多厨师界的朋友。同时也感谢今天来现场为我加油助威的朋友、亲人。同时，他呼吁大家热爱美食，尤其记得吃健康的雪天盐！

作为中国烹饪协会比赛指定用盐的雪天盐，本次雪天盐民间烹饪大师赛的举办，本着为中国菜提味的理念，让老百姓都吃上高品质的好盐，做出顶级中国菜。通过民间烹饪大师赛挖掘民间烹饪大师，给各位参赛选手之间提供了一个厨艺交流、展现自我的机会的同时，也弘扬了中国的饮食文化。主办方也表示，2019年，雪天盐会继续举办第二届大师赛，范围将面向全国，届时也欢迎更多的民间高手、烹饪爱好者，报名参加！