红网时刻通讯员 刘莹 阳家友 卿跃飞 娄底报道

“美味营养的羊肚菌大量上市，非常紧俏，欢迎大家提前预约采摘。”近日，天色尚未发亮，新化县炉观镇石板村新型职业农民带头人安寿高，已早早地走进羊肚菌大棚，察看长势，顺带掏出手机，在朋友圈发了一条信息。

“这是我们湖南棣园生态农业发展有限公司去年引进的产业项目，目的是利用冬季农田空闲资源，发展羊肚菌种植产业，进一步提高土地效益，增加农业产业收入。”望着长势良好的羊肚菌，安寿高兴奋地说。

现年43岁的安寿高，曾经是上渡街道七丼园林的一名园林绿化工程师，后来看到村里大部分青壮劳力外出打工，许多农田因为没人耕种长满野草，安寿高便回到村里成立棣园生态农业开发有限公司，以入股分红或贫困户用工优先的模式，按200元/亩的价格，流转土地1000余亩种植双季优质稻和油菜。

近两年，善于钻研的安寿高发现，每年秋季的稻谷收割完，要到第二年开春才能继续翻耕土地作业，在这长达五个月的闲置期里，大面积种植油菜虽能创造一定利润，但跟种植羊肚菌相比，还是略逊一筹的。于是，在农科院农业专家的指导和引荐下，安寿高通过多方考察，决定利用60亩闲置农田试种羊肚菌，其他闲置的土地种上油菜。

“把门口封好，用土块压上，保持棚内温度，只要3个来月，羊肚菌就能长出来了。”安寿高说，这几天，大棚内的羊肚菌长势很好，一朵朵小伞般的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，长势十分喜人。这些菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，色泽鲜艳诱人的羊肚菌，倘若采摘几朵炖鸡汤喝，味道非常鲜美。

目前，该公司种植的羊肚菌正进入采摘期，每天产量有600斤左右。销售模式主要分为线上线下进行，对于居住在县城的市民，可以送货上门。

据了解，羊肚菌是一种药食两用的菌类。羊肚菌的食用方法很多，可以做羊肚菌汤以及清炒，以及晒干后打粉服用。“公司将进一步扩大种植规模，同时加大水稻、油菜、菊花、金银花等产业的投入，引进技术人才，建立产业品牌，开拓电商市场，打造一个集种养、生产加工、休闲旅游于一体的‘农业+旅游’产业基地，扩宽群众增收致富渠道，帮助更多农户实现家门口就业。”安寿高说。