食盐是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料之一。食盐的主要成分是氯化钠，氯和钠元素都是人体必需的重要元素。在我们烹制美食的时候，食盐中的钠离子与食物里面的氨基酸结合会产生谷氨酸钠，而这种物质正是菜肴中的“鲜味”来源。而纯度更高的盐，也更能让菜肴提鲜、提味，食盐纯度的升级，随之带来的也是美味的升级。

从吃第一口食物开始，盐是我们一辈子都离不开的东西。但很多人吃了一辈子，却并不知道什么是盐，也不知道食盐对菜肴的意义。

从来源区分，食盐大类上分为三种：海盐、湖盐、井矿盐。海盐——顾名思义就是从大海当中经过天然晒制而制成的盐。湖盐——就是从内陆的咸水湖，制成的一些自然干燥或者经过处理的形成的盐。井矿盐——就是从地底下的卤水还有岩盐，经过化学处理然后经过真空制盐的工艺制成的盐。

盐的来源不同，制作工艺也有所不同，食盐的品质自然有所差别，到底哪一种盐的营养价值最高呢？

海盐一般用海水直接蒸发，再通过手工筛选制作的。因为海盐是天然的，因此里面含的微量元素比较多，营养成分比较均衡。

湖盐中的盐含量是经过长时间的沉淀，从湖底取得的。湖盐有些经过处理有些没有经过处理，但是它的微量元素不如海盐高。

井矿盐经过机械的深加工，采用烘干工艺取得的。井矿盐纯度比较高，且采自地下深层，采用国际先进的真空制盐工艺精制而成，具有天然、健康等特点。

食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质，纯度越高，杂质含量也就越小，对菜肴味道的干扰最小，越能还原食物的本味。而雪天盐则凭借盐行业领先的核心技术和领先的生产工艺流程，做到了高达99.6%的纯度，远超国家优级标准99.1%。

目前，雪天盐共推出了绿色加碘精制盐等井矿盐系列产品、竹盐等海盐系列产品、青海湖盐等系列产品，并引进了澳洲湖盐、竹盐、美国莫顿食盐等系列产品，为消费者提供了更多选择机会。

升级生活品质，从升级美味开始，而升级美味，离不开高品质的食盐。雪天盐，为普罗大众的生活“提味”。